不微醺，带你去吃正宗的四厂烩面

哈喽，大家好！今天不微醺，但是带你去吃好吃的。今天来到了郑州，看到这个门楼，大多数朋友都会知道今天的主角是谁。没错，奏丝郑州四厂烩面。朋友告诉我，好多四厂烩面都是假的，只有国棉四厂里面一家烩面馆是正宗的。我一看好家伙，这不是小吃街吗？朋友摆了摆手，告诉我"你浅薄了"。

这地方现在叫打卡胜地。在1953年新中国成立之初，棉纺织作为最大的实业被纳入国家事业发展计划。一声令下，北京、西安、郑州、石家庄集全国之力开始发展纺织工业。1953年到1958年，集全国的建设者们在郑州以一年一厂的速度建设出了：一厂、三厂、四厂、五厂、六厂、五家大型国营棉纺织工厂。

而今天要探寻的这家店就在四厂的家属院内。踏入这片土地的瞬间，仿佛能切身感受到那个火红的年代，信仰与国旗一起飘荡在这片红色的土地上。

今天要去这家面馆也可谓是生在红旗下，长在春风里，担负着保障五湖四海建设者们体能补给的重任。然而老郑州说，遍地开花的四厂烩面最正宗的就是它了。老四厂醉仙烩面以前应该是个大食堂，食客络绎不绝。面馆比较靠里，整体看上去应该是重新装修过。屋内屋外街边整整齐齐的摆放着，桌子也是座无虚席。

登台阶往里走，面馆内部整齐干净，展柜里摆着精美的凉菜。面条依然保留着老的销售习惯，是按两销售的付款确定自己的份量。服务员会给你一张面票，会贴心的询问你喝什么。我想这个习惯一定也有渊源。辛苦一天的建设者们点上两三个凉菜，朋友一起把酒言欢，酒过三巡，将面票交由服务员。服务员盛出热腾腾的四厂烩面。

酒后一碗热烩面下肚，那感觉应该只有微醺的人才懂。只是这碗烩面超出了我的想象太多。我想过一万种可能，但真没想过会是咖喱味。这异域风情，哥们，果断换BGM。

前一期说中原人融合性比较强，这绝对不能吹牛，而且我考证过，这个做法这么多年从来没有变过。咖喱的面汤里面飘着2两面条，我翻了翻，有两块牛肉和些许海带丝。不说别的，喝完酒来上这一碗，满足不满足跟我的猜测完全契合。

我觉得这地应该叫醉仙酒馆，其实面条入口以后还好，尝不出什么咖喱味道了。其实这碗面条给我最真实的感受并不在于它多好吃，我也从未曾想过精神力量可以通过面条传递，一碗简单的汤面却可以把食客的思绪拉回到那个年代。我想这才是四厂烩面最真实的味道。