告诉你一个秘密，宋徽宗最爱的颜色其实是黑色

关于宋徽宗与天青色的汝窑，你是否也听过这样一个传说呢？

相传，宋代贡窑的烧造者，有一次问宋徽宗赵佶：“贡窑瓷器的釉色应该是个什么颜色？”这位著名的文艺皇帝用手指天——瓷器的釉色应该如天空的颜色。

此时，恰巧雨过初霁，天朗气清，似蓝非蓝，似绿非绿，正是“雨过天青云破处”。如此这般颜色的瓷器，就是中国陶瓷史上的经典——汝瓷。

汝窑天青釉盘

且不论这句话究竟是谁说的，不得不承认的是，故事永远比真相要吸引人，故事的传播速度与广度，也总是能“飞入寻常百姓家”，能被人快速记住与传颂的。

就这样，一位皇帝、一种传奇珍惜的瓷器、一句优美的诗，将汝窑的天青色植入人心，也将宋徽宗与天青色紧密地联系在了一起，似乎宋徽宗最爱的颜色，便是雨过云破后的一抹天青色。

宋徽宗《瑞鹤图》（局部）

青色or黑色？

但事实真的如此吗？

我们在研究宋徽宗的日常时，发现了一个小秘密：

或许，宋徽宗最爱颜色不是天青，而是黑色！

不信你看，宋徽宗的原话：

徽宗言下之意是，这好的茶盏怎么选呢？

得符合两条基本标准：

1.青黑的釉色

2.如果上面还有兔子毫毛一般细密而规律的银白纹理，就更好了

南宋建窑黑釉茶盏

就连宋代大书法家、茶学家蔡襄，也不忘在他的著作《茶录》中，表达了他对黑色的钟爱。

黑色与茶盏

说到这你一定发现了，关于瓷器的黑色，一直围绕着一个特殊的品种展开——茶盏。

那宋徽宗、蔡襄这些人为什么一定要强调，用黑色茶盏喝茶的重要性呢？

这就要从宋代全民狂热的饮茶之风说起了。

宋代人喝茶流行用点茶法。

点茶是什么意思呢？我们现在喝茶，用的是完整的茶树嫩芽，经过不同程度发酵炒制的茶叶，用茶壶或者盖碗冲泡而成。

但点茶重在一个“点”字，宋代的茶是做成茶饼，每次喝之前要碾成茶末，喝的时候是把茶末直接放在茶盏里，用长流的执壶滴注热水，期间要拿竹筅调成膏状，再点注适量沸水，然后把茶搅匀打散，成为一碗茶末与水的混合物。

宋代景德镇窑影青瓜棱执壶

由此，宋代还有斗茶的之风。这是在点茶的基础上进行的升级版，就像喝酒与拼酒的关系。

南宋刘松年《斗茶图》（局部）台北故宫博物院藏

斗茶也叫“茗战”，本来是福建一带人们互相比较茶的品质的民间活动。

但是随着茶在人们生活中地位的逐渐提高，成为不可或缺的必需品，点茶便成了一种文化现象。

南宋刘松年《茗园赌市图》（局部）台北故宫博物院藏

在宋代，人人爱茶，人人都以能在斗茶中取得胜利为荣。

而如何评判一碗茶的好坏，如何在斗茶中取得胜利，都与黑色的茶盏有关。

南宋建窑黑釉茶盏

首先，斗茶中一项重要的评判标准是茶色。

茶的颜色贵白，以纯白为上，青白为次，灰白次之，黄白又次之。

这里的白与我们今天的白茶不是一个概念。而是指茶汤表面的颜色。

那怎么能够公正的评判谁的茶白呢？

想想现在品鉴茶都会统一用透明玻璃杯或者白瓷茶杯。

宋人则是选择黑盏，因为黑与白的对比最为强烈，茶盏越黑，越能衬得茶色发白。

南宋建窑黑釉茶盏

除了显茶色之外，黑色的盏还利于评出斗茶者点茶技巧的高低。

因为在斗茶评分中，有一个环节叫“咬盏”。就是说打出的汤花要铺满表面，并紧贴盏的内壁。

谁的汤花先散，露出水痕，谁就输了，这叫“云脚散”。

宋诗“水脚一线争谁先”说的就是这个。

所以黑盏也便于观察白色汤花与黑色茶盏的咬合状态，检验水痕。如果是白色的盏，肉眼就不容易分辨。

南宋建窑黑釉茶盏

所以，综合各方面的优势，黑色的茶盏就成为了宋代茶人最爱的茶盏品类。

宋徽宗尤爱斗茶，经常拉着王公大臣们在宫中斗茶。

爱斗茶的人自然也会喜欢收集斗茶的装备，对茶器有深入的研究。所以他才会留下“盏色贵青黑”的名句。

南宋建窑黑釉茶盏

至于茶盏是否有兔毫，是否有其他的装饰，也都是在黑釉的基础上进行的升级。

所以，你现在知道为什么说，宋徽宗最爱的颜色是黑色了吧。

南宋建窑黑釉油滴茶盏

而且，黑盏不仅是宋徽宗一人的心头好，也是受宋代全社会追捧的茶盏类型。受宋代文化的影响，宋代黑盏带着与之相伴的茶文化，东传至日本，影响至深。

南宋黑釉油滴茶盏

-END-

编辑｜艺旅文化星星峡