芦台春紫砂坛藏、水墨磁州、云门陈酿乳白对比品鉴

芦台春紫砂坛藏、水墨磁州、云门陈酿乳白

品鉴了不少北方产的酱酒，基本可以说“北方无好酱”，但还是筛选出三款不错的北方酱酒进行一下对比品鉴——芦台春紫砂坛藏、水墨磁州、云门陈酿乳白。三款酒都是53%vol，酱香国标优级。

芦台春·紫砂坛藏

芦台春紫砂坛藏，天津芦台春酿造公司出品，产地天津宁河区芦台镇，生产日期2023.08，500ml装价格不到150；

水墨磁州

水墨磁州，河北磁州酒业出品，产地邯郸磁县，生产日期2021.12，入手价220；

云门陈酿·乳白

云门陈酿乳白，山东云门酒业出品，产地潍坊青州，生产日期2023.05，500ml装价格不到350。

观色上，三款酒都是酒色微黄，酒花持久，其中水墨磁州酒体最黄，芦台春与云门陈酿色泽差不多。

闻香上，三款酒香气都很优雅、干净、协调，在北方酱酒中属于非常不错的。芦台春香气清甜，水墨磁州香气饱满浓郁，云门陈酿香气青涩。水墨磁州香气最突出、最浓郁，其次是芦台春，最后是云门陈酿。这一点我没想到，价格最贵的云门陈酿在这两款酒面前香气被完全覆盖。

口感上，芦台春突出焦煳味，酒体单薄，回味较短；水墨磁州突出焦煳味、糟味和老派酱香的咸味，味道最浓郁，但是偏苦、杂，酒体欠协调；云门陈酿突出焦煳味和生粮香，酒体偏涩。总之，三款酒味道都偏苦，没有什么突出的优点。酒体上，云门陈酿优于水墨磁州和芦台春。

风格上，三款酒都是大曲酱香风格明显。

总体来说，香气方面，水墨磁州优于云门陈酿乳白优于芦台春紫砂坛藏；口感方面，云门陈酿乳白优于水墨磁州优于芦台春紫砂坛藏。

说明:本人不是酒商，只是一名酒精考验的老战士，只发表自己对白酒的真实体验